BARATZATIK MAHAIRA
Baserria
HISTORIA
Jatorria
Baserri bat (euskaraz: baserri) landako habitat mota bat da, eraikuntza tradizionalekoa, Iberiar penintsulako iparraldekoa, batez ere Euskal Herrian, Nafarroan eta Ipar Euskal Herrian.
XII. eta XIII. mendeen artean baserriaren aroa hasi zen (baserri), eta garai hartan mendian kokatutako nekazaritza eta abeltzaintzako elkarte baten familia-ekoizpenaren oinarrizko ezarpenari egiten zion erreferentzia. Pixkanaka-pixkanaka, establezimendua hobetzen joan zen baserritarrek metatzen zuten esperientziagatik, eta nekazaritzarako eta animalien zaintzarako egokitutako etxe bihurtu zen.
Lehenengo baserriak eraiki zirenetik, euskal gizartea aldatuz joan zen. Biltzaile eta artzain izatetik nekazaritza mundura igaro ziren
TRADIZIOA
Eboluzioa
Baserri bat eraikitzeko modu asko zeuden, baina guztiek jarraitzen zuten irizpide nagusia, beheko solairuan familia eta animaliak bizi ziren eta goiko solairuan uztaren biltegia. Horrela, familiak garia eta sagarra lantzen hasi ziren bereziki, eta urteak igaro ondoren, teknika hobetu eta landu beharreko lurrak handitu zituzten, uztan produktu ugari lortuz.
Horregatik, eta familiek beti gizartearen errespetua bilatzen zutelako, baserri handiagoak eraikitzen hasi ziren biltegiratzeko gaitasuna handitzeko, eta, ondoren, aletegiak eta garaia eraikitzen hasi ziren, hobeto kontserbatzeko.
BAKARRIK ESPEZIALIZATUAK
Tomate Hautatuetan
Jack Tomate Extra
Jack barietatearen tomatea euskal merkatuko erregeetako bat bihurtu da azken urteotan. Inguruko ekoizleek barietate horren alde egin dute, produktibitatea eta maneiatzeko erraztasuna direla eta. Norbaitek kalitatezko euskal labeldun tomate bat erosten duenean ia segurua da Jack bat eskuratzen duela.
Tomate Arrosa
Tomate barietate handia eta oso mamitsua da, tonu arrosa gorrixka duena. Tamaina handia eta arrosa koloreagatik nabarmentzen da, eta ehundura eta zapore gozoa ematen dion azal meheagatik, oso estimatua den produktua da tomate-zapore tradizionala bilatzen duten kontsumitzaileentzat, baita balio erantsiaren aldeko apustua egiten duten ekoizleentzat ere, barietate konbentzional eta ezahonen balioa ehunduran eta zaporean dago.
Jack Tomatea
Jack barietatearen tomatea euskal merkatuko erregeetako bat bihurtu da azken urteotan. Inguruko ekoizleek barietate horren alde egin dute, produktibitatea eta maneiatzeko erraztasuna direla eta. Norbaitek kalitatezko euskal labeldun tomate bat erosten duenean ia segurua da Jack bat eskuratzen duela.
